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忙しいときのミネストローネ

moba
moba @cook_40013263

野菜たっぷり。つくり置きしておきましょう。

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材料

大きなお鍋1つ分
  1. たまねぎ *
  2. にんじん
  3. きゃべつ
  4. じゃがいも
  5. かぼちゃ
  6. グリーンピース
  7. コーン
  8. お肉
  9. トマト水煮缶 *
  10. ケチャップ *
  11. コンソメスープの素 *
  12. パスタ
  13. コショウ
  14. 「*」は、必須アイテム
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作り方

  1. 1

    お好みの野菜を用意します。ブロッコローやだいこんなどでもOK。たまねぎは必須アイテムかも?じゃがいも、かぼちゃ、きのこ類を加えると触感が楽しいです。冷蔵庫の中にあるものでつくっちゃいます。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさにカットします。やや小さめの方がいいかも。混ぜやすいから。

  3. 3

    お肉はお好みのものを。ベーコンやソーセージもおいしい。なくてもOK。

  4. 4

    お鍋に野菜とお肉を加え、水をひたひたくらい(少なめ)にくわえ、ぐつぐつ煮ます。お好みでローレルを1枚くわえます。

  5. 5

    面倒でなければ、最初にお肉とたまねぎを炒めてから他の材料と水をくわえて煮ます。たまねぎは炒める前に電子レンジで1~2分加熱しておくといいです。

  6. 6

    トマト水煮缶をくわえます。さらに水をくわえて(トマト缶1杯分くらい)ぐつぐつ煮ます。

  7. 7

    味はコンソメスープの素、ケチャプ、コショウなどでととのえ、できあがり。チーズをくわえてもOKです。

  8. 8

    ゆでたパスタ(面倒なら、ゆでずにそのまま鍋へ)をくわえてもおいしいです。一晩おくと、お鍋の中でパスタが巨大化!びっくり!

  9. 9

    途中から具を足していってもOK。飽きたら、ルーを足してカレーにチェンジできます。

  10. 10

    作り置きができるので、忙しい人にオススメです。

  11. 11

    別バージョンで、トマト味ではなくて、コンソメ味の野菜スープにして、飽きたら牛乳とルーをくわえて、ホワイトシチューにチェンジもオススメ。

コツ・ポイント

からだのことをかんがえて、毎朝、パンと一緒に食べてます。手抜きメニューだけど、食べないよりはマシよね。

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moba
moba @cook_40013263
2001/11/27 04:03に公開

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