卵を溶き、牛乳と調味料を入れ、良く熱してバターを引いたフライパンで良く炒る。菜箸３～４本でよく混ぜると綺麗で細かい炒り卵になる。

ほうれん草を５ｃｍほどに揃えて切り、良く熱してバターを引いたフライパンで炒める。塩・胡椒で味を整える。

良く熱したフライパンに油を引き、鶏挽肉をぽろぽになるまで炒め、調味料を入れ炒める。汁気がなくなるまで根気よく炒めること。

どんぶりに盛ったご飯の上に、３色綺麗に盛りつける。