にんにくと玉ねぎをみじん切りにします。鍋にオリーブオイル大１を入れ、まずにんにくを焦がさないように炒めます。

香りが出てきたら玉ねぎを加えてさらに炒めます。油が足りなければここで足してください。

玉ねぎが透き通ってしんなりとしたら挽き肉を一度に加え、塩コショウしてよく炒めます。色が変わって完全に火が通ったらバジルとトマト缶を加え、ローリエも入れて水気がなくなるまで煮込みます。ローリエは途中で取り出してください。