中国産の安いにんにくが６房で９８円だったので買ってきました。でも生でおいておくと半分くらいは悪くなって使いきれません。そこで、うちのだんなさんに聞いたら「みそに漬けておけ」というのです。

さっそく作り方！にんにくの皮をむきます。かなり面倒くさい作業です。テレビでも見ながら、テーブルに新聞紙を広げて、だんなさんにも手伝ってもらいます。今回は３房分。＜＜ワンポイント＞＞にんにくの皮の上から横方向にゆする（もみもみする？）と剥けやすいそうです。

にんにくを蒸します。水のときから、にんにくを蒸し器にいれて。沸騰してから１０分くらい蒸します。つまようじで刺して、すっと通ればＯＫ。そのまま、さまします。

みそをあわせます。みそ：コチュジャンを３：１くらい。これは少し辛め。辛いのが苦手なときは４：１にするなど調節して。そして砂糖をいれて、よく混ぜます。ちょっと味見して。

にんにくがさめたら、あわせたみそとよくまぜれば、できあがり！その日からすぐ食べられます。

タッパーにいれて、冷蔵庫にいれて保存します。日にちがたつと、にんにくから水分がでてきます。ときどき混ぜておいてね。