我が家には「栗くり坊主」という栗剥き鋏があって毎年秋には大活躍。･･とまずは
２０個位栗を剥いて水につけておきます。

米2.5合ともち米0.5合をあわせ　よくといだらざるにあげておきます。しばらくしたら、酒と白だしを加えて水加減をややかためにして　炊飯器で炊きます。

栗は大きいものは半分に切って大きさを揃えておきます。鍋に栗を入れかぶる位の水に砂糖、塩を入れて茹でておきます。茹ですぎて煮崩れないようちょっと固めにしておきます。

炊き上がったごはんに３の栗を加え　ほっくりと混ぜ合わせ　黒ゴマをぱらぱらとかけていただきまーす。