栗はよく洗って水につける。水が汚れたら取り替える。

①を鍋に入れゆでこぼす。もう一度新しい水でよく煮る。

栗を半分に切る。

ｽﾌﾟｰﾝなどで中身を取り出す。

④をフードプロセッサーに軽くかける。裏ごしでもOKです。

⑤にガムシロップを加える。甘さは、栗の味で加減して下さい。*素朴な甘さがよいと思います。

ラップか固く絞ったふきんで絞る。

★栗きんとんのもう一つの楽しみ方。オーブントースターで焼いてもまた違った味わいが楽しめます。