きなこ＆甘納豆のＷＡ風ケーキ～スクエアケーキ第４弾～
渋茶とともにいかがでしょうか？ 三温糖のコクときなこの相性がいい感じですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておきます。天板にオーブンシートを敷いておきます。オーブンは１７０℃に温め始めます。
- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。三温糖を５，６回に分けて加え、その都度よくすり混ぜていきます。（白っぽくふわっとした感じになればＯＫ）
- 3
軽く溶きほぐした卵を６回ぐらいに分けて加え、その都度よく混ぜます。
- 4
薄力粉とＢ．Ｐ、きなこを合わせてふるいに入れ、一気にボウルにふるい入れます。
- 5
ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。最後に甘納豆を加え、全体に混ぜます。
- 6
用意した天板に流し入れ、表面を平にならします。温めたオーブンで２２～２５分ほど焼きます。
- 7
焼き上がったら、粗熱が取れるまで天板のまま冷まします（熱いうちに出すと崩れます）
- 8
粗熱がとれたら１６等分に切り分けます
コツ・ポイント
無塩発酵バターがないときは無塩バターで結構です。発酵バターを使ったのは「焼き菓子向き」と聞いたので試しました。
三温糖も普通の上白糖に替えてもＯＫ。きなこと合わせたかったので使いました。砂糖の量も１割減してあっさりとした甘さにしています。
つくれぽ
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