★とき卵以外の材料をホームベーカリーに入れ、生地つくりまでの設定で、スイッチを入れる。

１が出来たらボールに分量外のバターを軽く塗って、生地を丸くして入れ、ラップをかけ20～30分休ませる。ガス抜きをしたら8等分する。丸くまとめておく。

ぬれぶきんをかけ、20分休ませる。形成して表面が乾かないように、３２～３５℃で40分発酵。最後に溶き卵を塗りパルミジャーノを真中にふって、180～190℃のオーブンで15分焼く。