玉葱のみじん切りをフライパンで炒めます。（さましておく）
ボールに挽肉、卵、パン粉、塩、コショウ、玉葱、お水を入れ混ぜる。がんばってとにかく混ぜる。色が白っぽくなってきたらＯＫ！

熱くしたフライパンに油を入れ
焼く。最初は強火で両面焦げ目を付け、後は弱火で蓋をして中まで火を通す。
表面を押さえて肉汁がでたら中まで火が通ってますので完成です！あまり焼きすぎると肉汁が出てしまってパサパサになるので気をつけて下さいね。

お皿に盛っておきます。
先ほどのフライパンをそのまま利用します。★を入れ少し煮詰めてハンバーグにかけて出来上がりです。
肉汁がジュル～です。