大豆とベーコンのトマト煮こみ

みえちゃん
みえちゃん @cook_40013303

ボリュームある一品です。栄養もたっぷり。

大豆とベーコンのトマト煮こみ

ボリュームある一品です。栄養もたっぷり。

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材料

4人分
  1. 大豆の水煮 1袋
  2. ベーコン(2cm角に切る) 3枚
  3. たまねぎ(くし切り) 1個
  4. ピーマン(1cm角に切る) 2個
  5. じゃがいも(1cm角に切る) 1個
  6. にんじん(1cm角に切る) 1個
  7. にんにく(みじんぎり) 1片
  8. コンソメ(顆粒) 小さじ4
  9. 白ワイン 1/2カップ
  10. ホールトマト缶(刻んでおく) 400g

作り方

  1. 1

    材料を切る。大豆水煮は水気を切りさっと水洗いしておく。

  2. 2

    熱した鍋にオリーブ油をひき、にんにくとたまねぎをいためる。たまねぎがしんなりしたら、ベーコンを入れ炒め、大豆と他の野菜も加えて炒める。

  3. 3

    2に、刻んだホールトマト、白ワイン、コンソメを入れて煮る。

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