オーブンは180℃に温めておく。薄力粉・BP・塩はふるておく。

卵白と卵黄を分け、卵黄に半分のグラニューを入れてあわ立てる。白ぽくなるまでがんばって。その後、サラダ油とmilkを入れ、混ぜる。 次に１でふるった粉を入れ、底から持ち上げるように、混ぜる。

２を半分ボールに入れ、片方にチョコシロップを入れる。卵白に残りのグラニュー糖を入れ、角が立つまでホイップし、1/4
をプレーンに入れ、混ぜさらに1/4を入れ、さっくり混ぜる。チョコ生地の方も同様に混ぜる。る。

型に半分ずつ流しいれ、竹串でグルット一周まわす。あらかじめ温めておいたオーブン180cで30分。途中で、てっぺんが焦げそうであれば、アルミで覆う。