卵はかたゆでにし、フォークでつぶす。マヨネーズ，ヨーグルト，粉チーズをあわせ、塩コショウで調味する。

アスパラガスは色よくゆで、半分に切る。太いものは縦割りにする

パンに①，②，サラダ菜をはさんでおもしをし、なじんだら二等分する。