鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩・コショウし、まんべんなく小麦粉をまぶす。玉ねぎは5ｍｍ幅に薄切り、ピーマンは縦に4つ切りしてから1ｃｍ幅に横に切る。ニンニクは薄切りに。

深めのフライパンまたは鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。しんなりしたら皿に取り出す。

２のフライパンにオリーブオイル大さじ２を足し、ニンニクを炒め、香りがついたら取り出す。鶏肉をいれ、両面こんがりと焼く。この時焼きすぎないよう気をつける。こんがりしたら白ワインをふる。

３にトマト缶と、あいたトマト缶に一杯分の水を加える。ベイリーフを入れ、しばらく煮込む。（5分強）

途中で玉ねぎ、ピーマンを戻し入れる。マッシュルーム缶も加える。またしばらく煮込む。（さらに5分）

最後にミックスベジタブルを加えてしばらく煮込む。さらに盛り、スウィートバジルをひとふりして出来上がり。