ウニ

だし汁に調味料を足し、一煮立ちしたら豆腐を加える。

きのこも加え火を通す。

豆腐ときのこに火が通ったら、ウニをすくい落とし、溶き卵を流し入れる。
卵が半熟に、固まったら出来上がり。