かます

三枚におろし小骨もとる。
縦に1/2にカットし塩を振るう。

板湯葉は水で戻し、刻む。

ホイルに湯葉を置き、カマスを置く。えのきを乗せかぼすの輪切りも添える。
４つ作る。

オーブン１８０℃で１５分ほど焼く。余り焼きすぎると、湯葉とお魚が硬くなります。
仕上げに、わけぎの刻んだものを乗せる。