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白子のうどんすき(特製おろしポン酢)
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白子のうどんすき(特製おろしポン酢)-レシピのメイン写真

白子のうどんすき(特製おろしポン酢)

kouyou
kouyou @cook_40014024

サッパリと。

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材料

2~人分
  • 昆布 5×5cm
  • 水 5カップ
  • 酒 大匙4
  • 塩 小匙1/2
  • 白菜 1/4株
  • 長ねぎ 1本
  • えのき茸 1パック
  • うどん 1人前~
  • 鱈の白子 200g~
  • ★特製おろしポン酢★
  • 柑橘類 大匙21/2
  • 柑橘の皮 刻んで1個分
  • 酒 大匙1
  • 醤油 大匙4
  • みりん 大匙1/2
  • 大根おろし 1/2カップ
  • タカの爪 好みで輪切り適量
  • わけぎ
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作り方

  1. 1

    昆布を水で戻し、塩を加え一煮立ちさせ野菜も煮る。

    • 白子のうどんすき(特製おろしポン酢)作り方1写真
  2. 2

    白子・・・さっと水洗いする。

    • 白子のうどんすき(特製おろしポン酢)作り方2写真
  3. 3

    うどん、白子、えのきを加え白子に火が通るまで煮る。

    • 白子のうどんすき(特製おろしポン酢)作り方3写真
  4. 4

    ポン酢を作る。鍋に醤油、みりん、酒を合わせ一煮立ちさせ冷ます。柑橘類の搾り汁を加え大根おろしも混ぜる。好みでわけぎ、タカの爪を加える。

    • 白子のうどんすき(特製おろしポン酢)作り方4写真
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kouyou
kouyou @cook_40014024
2001/10/27 15:27に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

うどん たら 白菜 えのき わけぎ 大根おろし 酒 コンブ 柑橘 柑橘類 白子 長ネギ

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