オーブンは１６０℃に温める。卵は卵黄と卵白に分ける。

バターを柔らかく練り、ブラウンシュガー、卵黄、バーボンを順番に加えよく混ぜる。

薄力粉とベーキングソーダをふるいながら２に加え、木ベラでしっかりと混ぜる。

卵白とグラニュー糖でしっかりしたメレンゲを作る。

天板に３の生地を広げ、チョコチップスを散らして軽く押さえ、その上にメレンゲを広げる。

オーブンで２５分焼く。冷めてから食べやすい大きさに切る。