サケは皮と骨をのぞき、一口大にして、ペーパータオルなどで水気を拭いておく。

ミキサーで*の材料とサケを入れ、塩、こしょうしてなめらかになるまでまわす。

パウンド型、もしくはタッパーにラップかオーブンシートを敷いて2を流しいれる。ゴムベラなどで四隅の高さを均等にしておく。上部をラップでおおうか、タッパーのふたを軽くしめる。

電子レンジで5分くらいかけ、串を刺してタネがつかなければできているので、その

@のソースの材料を混ぜ合わせる。（残った白ワインなど大さじ1/2位を入れてもいおいしい）

3がさめたら１cmくらいに切り分け、ソースをとろりとかけて出来上がり。