リンゴは皮をむき芯を取って３ミリくらいの厚さに薄切りにします。オーブンを２００度に温めます。

直火にかけられる型がある場合は、型にバターを入れて火にかけ、溶けたら砂糖を加えてこがさないように混ぜながらとかします。いったん火から下ろしてリンゴを綺麗に並べ、再び火にかけて底の方がキャラメル色になるまで熱してください。

直火用の型をおもちでなければ鍋を使って２の行程を行い、クッキングシートを引いた型にリンゴを並べソースをかけます。熱いので気を付けて行ってください。

リンゴの準備が出来たら２００度に熱したオーブンに入れて１５分ほど焼きます。

ボールに卵と砂糖を入れてしっかりと泡立てます。泡だったら小麦粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを加えてさっくりまぜ、サラダ油を加えます。

オーブンを１８０度に下げます。オーブンから取りだしたリンゴは水分が出ているので、リンゴがひたひたになるくらいまで水分を取ります。その上に、５のケーキ種を流し入れオーブンで４０分を目安に焼きます。

オーブンには癖があるので、焼き加減は調整してください。竹串を刺して何も着いてこなければＯＫです。ひっくり返して型から外して出来上がり。