プチトマトはヘタを取り、よく洗って水気を取る。にんにくは薄くスライスし、芯も取っておく。バジルの葉は、大きいものは適当な大きさにちぎる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけてすぐににんにくを入れる。にんにくの縁が泡立ってきたら、トマトを入れ炒める。

トマトの皮がやぶけてきたら、バジルを入れて、さっと炒めて塩コショウし、火を止める。器に盛り、バジルの葉を飾る。