カボチャはワタと種を出して、３㎝位の角切りにして、耐熱皿に入れラップをして電子レンジで軟らかくなるまで（５～８分機種による）加熱。
加熱後ラップを外し水気をよく切っておく。

玉ねぎは繊維に沿って1/2に切ってから繊維と逆に１㎝弱にスライス。
ニンニクは薄くスライス。
ベーコンは１㎝に切っておく。

炒め鍋にオイルとニンニクを入れて加熱。香りが出たら玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。コンソメ、塩コショウで調味（カボチャが入るので濃いめに）する。

３に１のカボチャを加え、炒め合わせて出来上がり。