完熟♪柿ようかん
台所の隅っこや、果物かごの下の方に皮から果肉が飛び出そうな柿がありませんか・・・・寒天で固めて、ようかんにしてみました。
アプリでひらく作り方
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完熟柿は、へたを包丁でくりぬきそこからスプーンで中身を出す。種は取り除く。
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- 2
熟し具合にもよるので、なめらかなペースト状になっていなかったらミキサーにかけたほうがよいかも・・
でも今日は、見事にペースト状になっていた。 -
- 3
粉寒天は、２００ccの水で溶かし、しばらくおいてから火にかける。噴きこぼれないように煮溶かす。
砂糖は、寒天がよく溶けてから入れる。柿そのものの甘さがあるのでこれはお好みで♪ - 4
寒天のあら熱がとれたら、レモン汁を加える。
柿の入ったボールの中に、寒天液を加え混ぜあわせる。 - 5
水で濡らした流し缶の中に、④を入れる。
室温でも固まるが、早く食したいときは冷蔵庫で固める。 -
- 6
固まったら、流し缶から取り出し、お好みの大きさに切り分けて、出来上がり。
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コツ・ポイント
柿嫌いの子供や、嚥下困難なお年寄りでも食べやすくなります。
つくれぽ
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