エビにカレー粉で下味を付ける。

べーコンを炒める。

エビと白ワインを加え、エビに火を通し、一旦エビだけ抜く。

エビを抜いた鍋で、野菜を炒める。

水とベイリーフを加え、野菜に火が通るまで煮る。

ブロッコリーは、別に下茹して置く。

野菜が柔らかくなったら、エビを加えルゥを溶かす。
お皿に盛り、茹でたブロッコリーを飾る。