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マサラチキン(Chicken Marsala)
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マサラチキン(Chicken Marsala)-レシピのメイン写真

マサラチキン(Chicken Marsala)

Tammi
Tammi @cook_40012511

イタリアンの料理教室で覚えたレシピです。美味しさは実証済み♪

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マサラチキン(Chicken Marsala)

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 4枚
  • 玉ねぎ 小1個
  • マルサラ酒 1/4カップ
  • バター 大さじ2杯
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • チキンスープ 1カップ
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作り方

  1. 1

    鶏肉は塩胡椒する。
    深いフライパンか浅めの鍋で、バターとオリーブオイルで焦げ目が付くまで両面よく焼く(やや強火で)。
    後で煮込むので表面だけ焼ければよい。

  2. 2

    鶏肉を一旦取り出し、同じ鍋でみじん切りにした玉ねぎを炒める。透き通って来るまで。

  3. 3

    玉ねぎの上に鶏肉を戻し、チキンスープ、マルサラ酒を加えて、煮る。
    蓋をしないで、煮汁がなくなるまで中火からやや弱火で煮詰める。

  4. 4

    煮詰めた汁を鶏肉にかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

マルサラ酒がみそ。他にコツなどありません(^^ゞ

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Tammi
Tammi @cook_40012511
2001/11/13 09:14に公開
Tammiです。2011年6月に、10年以上住み慣れたサンフランシスコ近郊からミシガン州に引っ越しました。2021年、今年はミシガン在住10周年です。
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このレシピのキーワード

鶏肉 鶏もも肉 バター 酒 玉ねぎ

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