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かぶのカレースープ-レシピのメイン写真

かぶのカレースープ

みかん
みかん @cook_40014728

スープの温かさとカレーのお陰で体がぽかぽかになります。くるみも単なるトッピングではなく、不思議な食感を与えてくれます。ショートパスタが入っているので、食べるスープという感じ。寒い日のランチにいかがですか?

スープの温かさとカレーのお陰で体がぽかぽかになります。くるみも単なるトッピングではなく、不思議な食感を与えてくれます。ショートパスタが入っているので、食べるスープという感じ。寒い日のランチにいかがですか?

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みかん
みかん @cook_40014728

スープの温かさとカレーのお陰で体がぽかぽかになります。くるみも単なるトッピングではなく、不思議な食感を与えてくれます。ショートパスタが入っているので、食べるスープという感じ。寒い日のランチにいかがですか?

スープの温かさとカレーのお陰で体がぽかぽかになります。くるみも単なるトッピングではなく、不思議な食感を与えてくれます。ショートパスタが入っているので、食べるスープという感じ。寒い日のランチにいかがですか?

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材料

2人分
  • かぶ 大1個 葉っぱも
  • たまねぎ 中1個
  • くるみ 適量(細かく砕き乾煎りしておく)
  • スープの素 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • カレー粉 大さじ1
  • インドカレーペースト 小さじ1
  • 水 1000cc
  • ショートパスタ 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切り、かぶは
    1/2に切った後、5ミリの厚さにスライスします。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒めます。火が通って透明に
    なったらかぶを入れ、バターが馴染むまで炒めましょう。

  3. 3

    水とスープの素を入れ、蓋をして煮込みます。
    煮立ったら、カレー粉、カレーペーストを入れます。

  4. 4

    別の鍋にお湯を沸かし、ショートパスタを茹でます。

  5. 5

    かぶが程よい柔らかさになったら、塩とこしょうで味の調節をしましょう。

  6. 6

    スープボウルにパスタと一緒に盛ります。
    くるみをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

かぶは油断するとすぐに煮溶けてしまいます。このレシピの場合は皮をむかずに使いました。

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みかん
みかん @cook_40014728
2001/11/06 06:17に公開
いいかげんな性格を反映して、本当はレシピもかなりいいかげん。今まで分量なんて真剣に考えたことがないんです。目分量、動物的直感、適当…。だから、もし私のレシピを活用して頂けるのであれば、分量(特に調味料)は皆さんのお好みでいかようにも変化させて下さい。
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このレシピのキーワード

カレースープ かぶ くるみ カレー粉 玉ねぎ

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