きゅうりは薄切りにし塩少々をふりかけもんでおく。

ベーコンの塊は5mm角になるようにきり、フライパンで油を引かずにいため余計な油をおとす。

ジャガイモは、皮をむき、半分にきったものを６等分ほどにする。鍋にジャガイモとひたひたの水をいれて火にかける。火がとおったらゆで汁をすてて、再度火にかけふたをして数回鍋全体をふり粉吹き芋にする。

ボウルに、1のきゅうり・2のベーコン・大きめにきった卵・ジャガイモをいれ、牛乳大2とマヨネーズ大5（好みで加減）・塩少々・こしょう少々であえてできあがり。