豚ばら肉は、5cm幅くらいにきる。豆腐は４等分に。

鍋にだし汁2カップ、醤油大4・みりん大2 ・砂糖大2・酒大1をいれる。煮汁が煮立ってきたら豚ばら肉と豆腐を加えて弱火で煮込む。

煮汁が半分くらいまでへったら、片栗粉大1を水大1.5でといたものを加えてとろみをつけて出来上がり。