パウンド？パン?しっとりふわふわ、パンプキンブレッド。
gaton @cook_40014881
発酵は1回だけ、こねもなし。まるでパウンドのようにできるけど、イーストの香りの、とっても幸せなパンです。
パウンド？パン?しっとりふわふわ、パンプキンブレッド。
発酵は1回だけ、こねもなし。まるでパウンドのようにできるけど、イーストの香りの、とっても幸せなパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
粉は合わせてふるっておく。
ボウルに卵を溶き、油、人肌にあたためた牛乳、イースト、砂糖、塩を順に入れながら、泡だて器でよく混ぜ合わせる。かぼちゃペーストも加えて混ぜ合わせる。 - 2
ふるった粉を加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。
ここからがんばって、ゴムベラでぐるぐると、ねばりが出るまで混ぜる。
グルテンが引き出せるのはここだけなので、5分くらいがんばってね。 - 3
クッキングペーパーをしいた型に生地をいれ、表面を平らにならす。
40～50℃の湯を入れたボウルに型をのせ、表面が乾かないようビニールをかけて発酵させる。生地が倍になるくらいまで、40～50分くらい。 - 4
200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
ふわふわやわらかいので、とりだすとき気をつけて。 -
コツ・ポイント
トーストしても良いけど、スライスしてふんわりのそのままをぜひ食べてみて☆
かぼちゃは皮を除いてレンジかゆでてやわらかくして、しっかり裏ごして使います。
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