作り方
- 1
牛蒡は切ってから酢水に漬けておく。蒟蒻は食べやすく切ってから下茹でする。鶏肉は食べやすく切る。生姜は千切りにする。
- 2
鍋に油を敷き、鶏肉と生姜を炒める。(お好みで胡麻油でもＯＫ)生姜の香りがたってきたら、だし汁を加え、牛蒡と蒟蒻を入れる。
- 3
２を醤油、酒、味醂、で調味して煮込む。時間があったら何度も煮返すと蒟蒻に味が染みて美味しい。
コツ・ポイント
蒟蒻と牛蒡を入れれば後はお好みの具材を足しても鶏肉を引いてもＯＫ！
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