豆腐は水切りをして、お皿にもり、その上にお好みの薬味をかける。

フライパンでゴマ油熱し、そこへちりめんじゃこを入れ、カリカリになるまで火にかける。それを豆腐にジュワっとかけ、醤油やだし醤油をかけて、召し上がれ！

＊　ゴマ油の量は、ちりめんじゃこが隠れる程度のたっぷりがお勧めです。焦げやすいので注意。