器の中に全粒粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、ココナッツ粉末を計量して入れ、スプーンで混ぜ合わせる。
オーブンを１８０度に予熱する。

混ぜ合わせた粉類の中に、お豆腐を入れる。スプーンで練らないように（切るようにして）混ぜていく。全体に混ざったら、さらにコーヒーポーションを入れて混ぜる。

手で直径２ｃｍくらいのボールに丸め、真ん中を押してへこませて成型。（８個できました）
オーブンの鉄板に並べる。

１８０度のオーブンで１５分焼いてできあがり。