豚肉は火の通りが良くなるように少し小さめのサイズに切って、酒、塩、しょうゆで下味をつける。

野菜とパイナップルは全て食べやすい大きさに切る。
にんじんは下ゆでしておく。
甘酢ソースは片栗粉以外全て混ぜ合わせておく。

ビニール袋に小麦粉少々を入れ、豚肉を入れてまぶす。
揚げ油でゆっくり火を通して揚げる。

フライパンに油適量を取り、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。火が通ったら、たけのこ、にんじん、豚肉、を入れる。
甘酢ソースに片栗粉を入れ良く混ぜる。これをフライパンに入れ、手早く混ぜる。

最後にパイナップルを入れてさっと混ぜる。