じゃがいもの皮をむいて、適当な大きさに切って水からゆでる。箸がすっと通るくらいにゆだったら、鍋蓋をずらしてゆで汁を捨てて、粉ふきいもにする。そしてつぶす。

たらこは皮をとって中身をほぐしておく。にんにくは芯をとって、すりおろす。

じゃがいもとたらこ、にんにく、しお、こしょうを混ぜる。塩の量は、味をみて、しっかり味がついているくらいに。

マヨネーズを加えて混ぜる。
バケットは５～７ミリくらいの厚さに切って、トーストする。５分弱くらい。

かりっと焼けたバケットに、タラモをぬって食べる。もちろんそのまま食べてもよし。