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白菜と厚揚げのうま煮
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白菜と厚揚げのうま煮-レシピのメイン写真

白菜と厚揚げのうま煮

のらぼん
のらぼん @cook_40014960

ご飯がすすむ味。安くてボリュームたっぷりです。

ご飯がすすむ味。安くてボリュームたっぷりです。

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白菜と厚揚げのうま煮

のらぼん
のらぼん @cook_40014960

ご飯がすすむ味。安くてボリュームたっぷりです。

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材料

2人分
  • 白菜 4枚くらい
  • 厚揚げ 1枚
  • 挽肉(合挽or豚) 100グラム
  • ネギ 15センチ
  • ニンニク 2かけ
  • 生姜 1かけ
  • 胡椒 適宜
  • トウバンジャン 小さじ1
  • *中華ダシの素 小さじ1強
  • *水 約300cc
  • *オイスターソース 大さじ2
  • *酒 大さじ1
  • *しょうゆ 大さじ1弱
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニク・生姜はみじん切り。ネギは斜め切り。白菜は大きめの一口大に切る。厚揚げは油抜きして、5ミリ厚さくらいに切る。*の材料を合わせておく。

  2. 2

    ニンニク・生姜・トウバンジャンを油で炒める。香りが出たら挽肉を入れ胡椒と酒をふって(分量外)パラパラになるまで炒め、ネギを入れる。

  3. 3

    白菜を入れて炒め、少ししんなりしたら、厚揚げも入れて炒め合わせる。

  4. 4

    *を注ぎ入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。片栗粉を同量の水でといたものを入れてとろみを付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

2人分にしては多いかなあ。

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のらぼん
のらぼん @cook_40014960
2002/02/13 15:23に公開
料理は芸術だ。自己表現の一つ。わかる人もわからない人も存在する。だから、「自己満厨房」。自己満足で結構。日記も料理も、自己表現として、また、自分のためのメモとして記録していく。でも、少しでも気に入ってくれる人がどこかにいたとしたら、ちょっとハッピー。
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このレシピのキーワード

ねぎ 白菜 豚肉 ひき肉 片栗粉 厚揚げ にんにく 酒 しょうが 合い挽き

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