調理の前にオーブンを180度に余熱する。チョコレート、くるみは細かく刻んでおく。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかける。
チョコレート、バターは湯せんにかけて溶かす。

別のボールに卵、砂糖、インスタントコーヒー、バニラエッセンスをいれ、完全に混ざるまで混ぜる。

3を2のチョコレートに混ぜ（チョコレートが少しさめてから）、粉類を混ぜ込む。
よく混ざったら、チョコレートチップ、クルミを混ぜる。

オーブンで約12分、表面に焼き色がつき、中はやわらかめ程度が良い。焼きあがったら冷まして出来上がり。