調理を始める前に、オーブンを180度に温めておく。

チョコレートを湯せんにかけて溶かす。
チョコレートがとけたら、チョコレートチップ1カップ分と、バターを溶かす。
すっかりとけたら、湯せんからはずす。

別のボールに卵、砂糖、細かくひいたコーヒー豆をいれ、白っぽくもったりするまであわ立てる。
リボンが書けるぐらいになるまで、しっかりとあわだてる。

3のボールに2のチョコレートを混ぜる。

4に小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
残りのチョコレートチップと、くるみを混ぜる。

オーブンシートをひいた天板に間隔をあけて、スプーンで落とし並べる。
8分から10分、表面に焼き色がつく程度まで焼き、さます。