薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
バターは、１ｃｍ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
バナナは、荒くつぶしておく。

ボールにはふるっておいた粉類を入れて、冷やしておいたバターを加えて、そぼろのようになるように両手でこすり合わせて、粉とよく混ぜ合わす。

砂糖を加えてさっと混ぜる。

溶き卵・牛乳・つぶしたバナナ・クランベリーを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わす。

粉っぽさがなくなって一つにまとまってきたら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で１時間ほど生地を休ませる。

休ませた生地をめん棒で２ｃｍくらいの厚さにのばしてコップ等で丸く抜く。

１８０℃に温めておいたオーブンで２０～２５分焼いて出来上がり。