鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶす。かぶは皮をむいて6等分。葉のほうは4cmぐらいでざく切りにする。

鍋に＜煮汁＞を入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。肉の色が変わってきたらかぶをいれ落とし蓋をして７分ほど煮る。

落し蓋をとり、葉のほうも入れ葉がしんなりしたら出来あがり。