ヒレ肉を食べやすい大きさに切ります。隠し包丁を入れます。

ビニール袋の中に、すりおろしたキウイを入れます。その中にお肉を入れます。１時間、冷蔵庫の中で寝かせます。（１晩でもOK )

２のビニール袋の中に、塩、コショウ、ガーリックパウダーを入れ良く揉みます。

キウイが付いたまま、お肉をコーングリッツに良くまぶします。１８０℃の揚げ油でカラッとするまで揚げます。

アツアツでも、冷めても美味しいです。