筍、豚バラは一口大にカット。
調味料は予め合わせておくといいです。

鍋にサラダ油をしいて、筍、豚バラをいれ、焼き色がつくまで
炒めます。そして、ちょっと頭が出るくらいまでみずを入れて、中火で５分ほど煮こみます。あくが出てきたら、すくってね。

調味料を入れて、再び煮こむ。
ここでも、あくが出てきたら、すくいとってください。
ちょっと汁気が残るくらいまで煮こんだら、鰹節パックを入れて、絡めて出来あがり。