豚肉に、豆板醤、しょうゆ、酒、しょうがの絞り汁をあわせて、下味をつけておく。

ジャガイモは皮をむいて、薄切りにして、水にさらす。

耐熱の容器に水気を切ったジャガイモをいれ、上に１をのせてねぎを散らしてラップをかけて、10分加熱する。