白菜は、洗って好きな大きさにザク切り。

豚肉は、食べやすい大きさに切る。

ニンニクは、適当にスライスする。

鍋の底に、白菜の白い部分を敷き、その上に、残りの白菜、豚肉、ニンニクを適当に入れる。

材料の上に味噌を乗せ、酒か水を振り入れ、蓋をして、まず、弱火で10分程蒸し煮する。

白菜から水分が出て、味噌が溶けかかっていたら、全体を混ぜ合わせ、白菜が好みの柔らかさになる迄、中火で、蓋をして煮る。（目安＝約10分）

器に盛り、好みで一味や七味をかけて、できあがり。