〈クッキー作り〉
ボウルにバターと砂糖を入れよく混ぜ合わせる。クリーム状になったところで、バニラエッセンスと卵白を加え、再度よく混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を１のボウルに振るい入れさっくり混ぜ合わせる。
かなり柔らかめの生地をラップベーキングシートを使って15cmくらいの棒状にし、冷凍庫で3時間、または固くなるまで冷やす。

２の生地が固まったら24等分（厚さ5mmほど）し、180度（350Ｆ）に温めておいたオーブンで８～１０分焼く。

〈アイシング作り〉
チョコレートシロップがない場合はチョコレートを溶かしておく。
アイシングの材料をすべて混ぜ合わせる。アイシングの硬さは牛乳で調整。

焼きあがったクッキーを天板で1分冷ましてから、お好みで４のアイシングを塗る。

アイシングが完全に固まったら（すぐ固まります）できあがり。