パンを水につけて細かくちぎ水分を絞っておく。

みじん切りにしたたまねぎまたはセロリを軽くいため１と混ぜる。

２に干しぶどうと松の実またはピーナツを入れて混ぜる

鰯を手開きにして身だけにして、ミキサーでミンチ状にする。

３，４を混ぜて塩コショウをいれ、団子状にして日がとおりやすいように平らにする。

フライパンに油を引き色がつくまで焼く。
通常はここで出来上がり---------　でも・・・・・にんにくで焼くと臭みがなく食べやすくなる。

さらに、ひととおり火が通ったら、とろけるチーズを載せて焼いてもグッド。