＜鮭＞骨と皮を取る。パスタと混ぜる時に自然に身がほぐれるので、切り身になっていれば、基本的に切らない。
身が厚い場合は（1.5cm以上）厚みを半分に切る。

＜カキ＞軽く洗っておく。
あまりに大きければ適当な大きさに切る。

＜海老＞背ワタと殻を取る。
大きな海老の場合は、背ワタを取る時に、包丁を身の半分位の深さまで入れると火が通り易い。
または、縦半分に切ってしまうのもいいかも。

パスタを茹で始める。
パスタは標準茹で時間より１分ちょっと早めに取り出す。

パスタと同時進行で、フライパンにオリーブ油と適当に切ったにんにくを入れ、香りが出る迄熱する。

フライパンに、まず鮭を入れる。
少し遅れてカキと海老を入れ、１分程加熱したら、塩胡椒をふって裏返し、酒かワインを注ぎ、蓋をして、２～３分蒸し煮。

魚介類のソースの味見をする。
パスタの為に、少しだけ塩辛目の味に調整。
パスタが茹で上がっていれば、１本食べてみて、塩味のバランスを取ると、なお良し。

茹で上がったパスタを、フライパンの中に入れ、大きく優しく混ぜながら、パスタがソースを８割方吸うまで加熱する。
好みで、パセリのみじん切りを加えて出来上がり。