豆腐のレアチーズケーキ玄米フレーク
おいしくて大好きなレアチーズケーキをちょっぴりヘルシーに食べたいというレシピです。
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- 1
まず、玄米フレークとバターをビニール袋に入れて砕きながら混ぜ、タルトの部分をつくります。それを型に敷いたら上からラップをかぶせて、ぎゅうぎゅうと押してそのまま３０分冷蔵庫でねかせます。
- 2
ゼラチンを水でふやかしておきます。
- 3
クリームチーズをレンジでチンして柔らかくします（１分）
- 4
豆腐をゆでて裏ごしして、さっきのクリームチーズと牛乳を加えて混ぜます。
- 5
生クリームに砂糖を加えて８分立てにし、さっきの「４」と混ぜあわせます。
- 6
ふやかしといた粉ゼラチンをレンジでチンして（２０秒）熱いので荒熱をとります（これをしないで材料と混ぜると固まってしまいます）
- 7
今の溶けて冷ましたゼラチン液を「５」に混ぜます。
レモン汁を加えます。 - 8
冷蔵庫にねかせておいた玄米タルトの上に流しいれて、冷やして固まったら出来上がり～♪
コツ・ポイント
タルトの部分をビスケットにしないでＧＩ値の低い「玄米フレーク」を使ってみました。香ばしくってなかなかＧＯＯＤですよ。
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