チョコは包丁で削るようにして細かく刻む。バターは1cm角に切り、共に耐熱容器に入れる。クッキーはビニール袋に入れて麺棒などで叩いて砕く。
13cm×18cmの容器に一回り大きいラップをかける。

鍋に生クリームを入れて、弱火にかける。沸騰したらチョコとバターのボウルに加えてゴムべらでざっと混ぜる。ラップをして約10秒レンジで加熱する。取り出して、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。

②に砕いたクッキーを入れてごむべらで軽く混ぜ、容器に流しいれる。ゴムベラで表面を平らにして、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上(できれば一晩)冷やして固める。

③が固まったら、容器からラップ後と取り出して型で抜く。溶けやすいのでなるべく手で触らずにバターナイフなどを使うこと！