林檎は皮をむいて薄くスライスしましょう。

スライスした林檎を鍋に入れて、砂糖と水を加えて煮ます。火は中火で紙かアルミホイルで落とし蓋をして。

煮立ってきたら火を弱火にして、シナモン、クローブを入れて水分がほとんど無くなるまで煮るんだ。

煮えたら容器に移して冷まそう。香辛料に八角を加えても意外と美味しいんだよ。
でも入れ過ぎに御注意。

もっともPaperMoonCafe'のレシピは香辛料が多めなんだけどね。だからお好みで加減して下さいね。