（まずはピリ辛味のトマトソースを作ります。）ニンニクは軽く潰し、鷹の爪は半分に切って種を取り除いておく。

お鍋にオリーブ油と1）のニンニク、鷹の爪を入れて弱火で炒めます。

2）の香りが立ってきたらみじん切りした玉ねぎを加え透き通るまで弱火でじっくりと炒めます。

ナガノトマト「あらくつぶしたトマト」、固形コンソメ、水、ローリエを加えてコトコト煮込む。煮詰まってきたら塩・コショウで調味する。ニンニク、鷹の爪、ローリエは取り出す。

できあがったトマトソースを別の小鍋に1人分とり、ブルーチーズを加えて溶かす。（残ったトマトソースは冷蔵庫で保存できます。）

全粒粉パスタをアルデンテに茹で、茹でたてに5）のソースをかければできあがり！仕上げに好みでバジルを振って。