豚肉は細長く(5-7mm幅くらい）切ります。（大きいままより下味が馴染むので)
酒・しょうゆ各小匙2（分量外）をかけ、全体に行き渡るように混ぜ、10分くらいおきます。

カブは葉を落とし皮をむいて8等分にします。
カブの葉は塩を入れた湯で30秒くらい茹で、冷水にとって冷ましたら4cmに切ります。

鍋（フライパンも可)にごま油を入れて豚肉を炒め、火が通ったら皿にとります。

鍋にカブを入れて炒めます。
カブにやや透明感が出て、しなっとしてきたら豚肉を戻し、水50cc、オイスターソース、酒、しょうゆ、砂糖を加えます。

カブがやわらかくなったら、カブの葉を入れて温め、できあがり。